Ciardeddhra
Scheda di dettaglio
Ingredienti
Cipolla, pomodori da serbo, uova, pane raffermo, olio di frantoio.
Preparazione
Fate rosolare in un filo d’olio di frantoio abbondante cipolla finemente affettata, unite del concentrato di pomodoro stemperato con un po’ d’acqua e fate cuoceregovernando con piccole aggiunte d’acqua calda in modo che si insaporisca, unite leuova, lasciate rapprendere e versate il tutto su delle fette di pane di grano duro.
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